طرق مختلفه لعمل المهلبية
تعدّ المهلبيّة إحدى الحلويات المشهورة في العالم العربي، والتي يفضّل تناولها الكبار والصغار على اختلاف أعمارهم. وهناك عدّة طرق نستطيع من خلالها تحضير المهلبيّة؛ حيث إنّها قد تكون مع البسكويت، أو الأرز، أو القشطة، أو السميد، وسنتطرّق في هذا المقال إلى كيفيّة تحضيرها.
المهلبيّة بالكسترد:-
المكوّنات
- ملعقتان و نصف كبيرتان من الحليب الجاف.
- ملعقتان و نصف كبيرتان من الكاسترد الأصفر.
- كوبان و نصف من الماء.
- ملعقتان ونصف كبيرتان من السكر.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:-
- نضع في إناء الطبخ أكواب الماء مع الحليب الجاف.
- نضيف مع المكوّنات السابقة أربع ملاعق من السكر، ونضيف أيضاً الكاسترد، ثمّ نخلط المكوّنات على نار هادئة حتى تصبح كثيفة، ويمكن من أجل المهلبية الصفراء أن نضيف روح الموز أو الفانيلا.
- نصبّ المهلبية في كؤوس التقديم.
- نزيّنها بالمكسرات مثل جوز الهند، والهيل، والفستق الحلبي، أو أيّة مكسرات ثانية حسب الرغبة نقدّمها بعد أن تبرد.
مهلبية قمر الدين:-
المكونات
- مئتا غرام من قمر الدين، مقطّع.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- فستق حلبي وجوز هند، للتزيين.
طريقة التحضير:-
- نضع قمر الدين والماء في وعاء سميك٬ على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب قمر الدين تماماً.
- نضع النشا والماء البارد في وعاء عميق٬ ونقلّب إلى أن يذوب النشا.
- نضيف النشا بعد ذلك إلى قمر الدين مع استمرار التقليب إلى أن يتماسك الخليط وتتكوّن مهلبية ناعمة وسميكة القوام.
- نترك المهلبية تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نضيف ماء الورد.
- نوزّع مهلبية قمر الدين في أطباق، ونزيّنها بالفستق الحلبي وجوز الهند، ثم نقدمها باردة.
مهلبية الشوكولاتة:-
المكونات
- نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة صغيرة من القهوة السريعة.
- ربع كوب من النشا.
- كوبان و نصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:-
- نضع في إناء الطبخ أكواب الحليب،
- ونضيف معها الكاكاو والقهوة. نضيف إلى المكوّنات السابقة السكر، والنشا الأبيض، وملعقة صغيرة من الفانيلا. نخلط المكوّنات على نار هادئة حتى تصبح كثيفة.
- نضيف بعد ذلك الكريمة والزبدة. نصبّها في كؤوس التقديم، ونزيّنها ببرش جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة مع القليل من القرفة المطحونة أو الهيل المطحون
Please follow and like us:
