البيض من المكونات التي تدخل بكثرة في العديد من الوصفات والوجبات المختلفة، إذ يدخل في إعداد الكيك والحلويات والمخبوزات والبشاميل، بالإضافة إلى طعمه الشهي الذي يجعله طعامًا أساسيًّا في وجبة الإفطار، فإذا مللت من تناول البيض المقلي والمسلوق سنخبرك هنا بوصفات بيض للفطور مختلفة وسهلة التحضير.
وصفات بيض للفطور
حضري وصفات البيض الرائعة تلك لأسرتكِ، كما يمكنكِ دعوة صديقاتكِ وأفراد عائلتكِ على الإفطار، حتمًا سيروق بعضها:
طريقة عمل أومليت الخضار والفول
المقادير:
- ملعقة كبيرة (15مل) زيت زيتون
- 2 بيضة ملعقة كبيرة (15 مل)
- حليب ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم)
- ثوم بودرة ملعقة كبيرة (12.5 جم)
- جبن 2 ملعقة كبيرة (20 جم)
- فول ناضج أو فاصوليا حمراء أو سوداء مسلوقة 2 ملعقة كبيرة (20 جم)
- فلفل مقطع ملح وفلفل (حسب الرغبة)
الطريقة:
- سخني المقلاة على نار متوسطة.
- اخفقي البيضتين مع الحليب، ثم أضيفي الملح والفلفل والثوم البودرة. في المقلاة الساخنة
- ضعي مزيج البيض على نار هادئة، وأضيفي الجبن.
- غطي المقلاة، واتركي البيض حتى ينضج.
- أضيفي باقي المكونات، واتركي البيض لمدة دقيقتين،
- ثم قدمي الأومليت.
طريقة عمل تاكو البيض المخفوق للفطور
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة (25 مل)
- زيت زيتون ¼ كوب (50 جم)
- فول ناضج أو فاصوليا مسلوقة سواء الحمراء أو السوداء
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون فص ثوم مقطع ملعقة كبيرة
- (15 مل) عصير ليمون
- 4 بيضات
- خبز التاكو للتقديم (يمكنك شراءه من المتاجر الكبرى)
- ملح وفلفل (حسب الرغبة)
الطريقة:
- سخني المقلاة، ثم حمري الثوم قليلًا في زيت الزيتون،
- ثم أضيفي الفول والكمون والملح والفلفل، واتركيه قليلًا.
- أضيفي عصير الليمون. في وعاء،
- اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء ثم ضعيه في المقلاة مع باقي المكونات، وقلبي جيدًا.
- ضعيه في خبز التاكو، ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل وصفة كب البيض للفطور
المقادير:
- 4 بيضات
- ¼ كوب (62.5 مل)
- حليب ¼ كوب (50 جم)
- جبن 3 قطع تركي مدخن أو لانشون (يمكنك الاستغناء عن هذا المكون)
- ½ ملعقة كبيرة (7.5 مل) زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطعًا صغيرة
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة قطعًا صغيرة
- بصلة صغيرة مقطعة
الطريقة:
- سخني الفرن قبل البدء في التحضير. في مقلاة،
- ضعي زيت الزيتون والتركي أو اللانشون والتوابل والفلفل، وقلبي قليلًا.
- اخفقي البيض مع الحليب والجبن.
- أضيفي التركي أو اللانشون إلى مخفوق البيض.
- ضعي المكونات في صينية الكب كيك. ضعيها في الفرن حتى تمام النضج.
طريقة عمل توست البيض للفطور
المقادير:
- 6 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد
- 6 قطع توست
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) جبن شيدر
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة:
- سخني الفرن وحضري صينية كبيرة، وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
- باستخدام السكين، قطعي كل قطعة توست، بحيث تصبح هناك حفرة في المنتصف.
- نظمي التوست في الصينية،
- وضعي في كل فتحة بيضة،
- ثم رشي الملح والفلفل والجبن، وأدخليه في الفرن لمدة 10 دقائق
طريقة عمل شطائر البيض بالكوسة
المقادير:
- 2 ثمرة كوسة متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل)
- زيت زيتون خبز أبيض للشطائر
- 4 بيضات ثمرة فلفل أصفر مقطعة
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة ملح وفلفل (حسب الرغبة)
الطريقة:
- قطعي الكوسة لشرائح رفيعة طويلة، وامسحيها بالقليل من الزيت وضعيها في الفرن حتى تصبح طرية.
- في مقلاة، ضعي البيض المخفوق مع الفلفل الألوان والملح والفلفل.
- ضعي الكوسة على الخبز،
- ثم أضيفي البيض المخفوق ولفيه.
طريقة عمل البيض في الفلفل
المقادير:
- فلفل ألوان كبير الحجم (الكمية حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة (15 مل)
- زيت زيتون 4 بيضات
الطريقة:
- في مقلاة ضعي الزيت.
- قطعي الفلفل إلى شرائح بالعرض.
- رتبي شرائح الفلفل في المقلاة، وضعي داخل كل شريحة بيضة.
- اتركي البيض حتى ينضج.
طريقة عمل بيتزا البيض للفطور
المقادير:
- 4 قطع توست
- 4 بيضات ¼ كوب (62.5 مل)
- حليب ¼ كوب (50 جم)
- بصل مقطع شرائح
- ¼ كوب (50 جم) طماطم مقطعة
- ¼ كوب (50 جم) فلفل مقطع
- جبن شيدر أو موتزاريلا (حسب الرغبة)
- يمكنك إضافة أي مكون آخر تفضلينه في البيتزا.
الطريقة:
- ضعي قطع التوست في صينية.
- اخفقي البيض مع الحليب والملحوالفلفل.
- أضيفي الفلفل والطماطم والبصل.
- ضعي خليط البيض والخضروات على التوست.
- انثري الجبن فوقه.
- ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج البيض.
