طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه
نقدم ليكي عمل الرقاق باللحمه المفرومه بطريقه بسيطه
اولا المقادير
- 10:12 شريحة رقاق
- ملعقة كبيرة سمن بلدي
- بقدونس مفروم (اختيارى)
- أكثر من ربع كيلو “300 جم” لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زيت كوب ونصف
- مرق دجاج أو لحم
- ملح وفلفل وبهارات
طريقه التحضير:
- ادهني نصف كمية السمن المذاب “3 ملاعق” فى صينية
- سخني مرق الدجاج فى صينية، يكون حجمها اكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
- خذي واحدة من شرائح الرقاق و اغمسيها فى صينية المرق من الجانبين.
- ضعي الشريحة فى الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات كرري الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضها حتى تنهى نصف الكمية.
- ضعي “ملعقة السمن أو الزيت” مع البصل واللحم المفروم على النار وبعد نضجها ضعي البقدونس “لحم عصاج
- ضعي خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق فى الصينية.
- كرري الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة ببقية السمن.
- اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض. يمكنكِ إضافة بقية المرق على حواف الصينية.
- سخني الفرن على حرارة مرتفعة (220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد.
Please follow and like us:
