سلطات رمضان جديده ومقبلات اساسية

سلطات رمضان جديده ومقبلات اساسية

هناك أنواع معينة من السلطات والمقبلات ترتبط فقط بشهر رمضان الكريم والسفرة الرمضانية، تعرفي على أهم أطباق سلطات ومقبلات وطرق عملها بمنتهى السهوله 

سلطة مشكله 🥗

  • خس مقطع 
  • طماطم مقطعه
  • خيار مقطع
  • بقدونس مفروم 
  • نعناع طازج مفروم
  • نص بصله مفرومة
  • نصف كوب حبوب رمان 

    التتبيلة :

  • زيت زيتون ملح حسب الرغبة
  • عصير ليمونة ورشة سماق وبالعافيه

سلطة الجرجير بالحلوم 🌿
بصحن التقديم جرجير

  • وبعدها باذنجان مقلي وطماطم وحلوم مشوي
  • ونحط الصوص (ليمون وملح و فلفل اسود وزيت زيتون) وسماق
  • وبعدها خبز مقلي وعليه دبس رمان وصنوبر محمص .
    وبآلعآفيه

سلطة الشاورما ..🌱 * المقادير والطريقة:

  • طبقة من أوراق الجرجير
  •  طبقة من الخسّ الغضّ اليانع ..
  •  أصابع من مخلل الخيار ..
  •  قطع مشوية من فيليه الدجاج
  • صدر دجاج( متبل بزيت زيتون+ليمون+بهارات الدجاج+ملح+فلفل أسود+ بابريكا ) 
  • يوضع على صاجة حارّة ويحمّر من الجهتين ..
  •  تُغمر بصوص الزبادي المثوّم ( زبادي- ثوم- زيت زيتون- خل- خردل )
  •  تزيّن بأعواد البطاطس الجاهزة
    او المقلية

سلطة الذرة بالجبن الشيدر

  • علبتين ذرة 
  • علبه وسط جبن شيدر مبشور 
  • ٣خيار مقطع صغار 
  • ٢فلفل رومي مقطع صغار 
  • ملعقتين مايونيز 
    تخلط جميع المقادير مع بعض ونضعها بصحن 
    التقديم ثم نزينها بالبقدونس وبالف عافيه ❤️

سلطة بـ عيدان البطاطا لذيذة ..👌😍 

  • خيار 
  • ملفوف 
  • طماطم
  •  ذرة
  •  خس
  • جرجير
  • جزر مبشور
  • زيتون اسود واخضر
  • بقدونس
  • جبنه بيضاء

_ نحطهم كلهم بشكل طبقات .
وعند التقديم نضيف الصوص(ليمون+ملح+خل+زيت زيتون) .. ويزين بـ عيدان بطاطا وصوص الرانش عالوجه وسماق ويقدم وبالعافية ⁦❤️⁩🍃

السلطة اليونانيه :

🍀 خس
🍀خيار
🍀طماطم
🍀فلفل رومي
🍀 بصل احمر حسب الرغبه
🍀 زيتون اخضر أو اسود .
🍀 جبن فيتا
🌿ممكن إضافة افوكادو وبقدونس حسب الرغبه .
🎍مقادير الصوص بالخلاط :
☘️ نص كوب زيت زيتون
☘️ فص ثوم صغير
☘️ ملعقه صغيرة خردل
☘️ ربع ملعقه صغيرة عسل
☘️ عصير ليمونه
☘️ ملعقه صغيرة ملح
☘️ ملعقه صغيرة فلفل اسود
☘️ ملعقه صغيرة بودرة بصل .
☘️ ملعقتين صغيرة توابل مجففه ( استخدمت توابل سلطه مجففه )
☘️ ورقتين كبيره نعناع طازج

(باذنجان مقلي او مشوي ورمان وجوز مجروش مع بقدونس وبصل اخضر ورشة ملح وكمون ) أقدمها بالخس الصغير قد كف اليد>> (القلب) اللي يكون داخل الخس 🥬وفيه خس مستورد تقدرون تستخدمونه يجي اخضر او أحمر صغير مره نصف الكف ..حلوه تغيير وضيافة بوفيه عشاء او جمعة بنات ✨
يقدم جنبها صحن فيه صوص طحينه بالزبادي والليمون نخففه بماء ..وصحن ثاني دبس رمان وبالعافية❤️

سلطه زبادي بالخيار 

المكوّنات:

  • قليل من عصير الليمون الحامض.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • حبّتان من الخيار.
  • بضعة عروق من النعناع الطازج والمفروم بشكلٍ ناعم.
  • ثلاثة كؤوس من لبن الزبادي.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير :-توصف هذه السلطة بسهولة وسرعة إعدادها بالإضافة إلى توافر مكوناتها في المنزل، ويتمّ تحضيرها كالتالي:

  • وضع لبن الزبادي، والثوم والملح، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي ومزجها جيداً. سكب المزيج الناتج في إناءٍ مناسب.
  • إضافة عروق النعناع، والخيار المبروش. تقدّم السلطة حين تكون باردة.

سلطه الكول سلو

المكوّنات :-

  • حبة ملفوف حجم صغير.
  • جزرة كبيرة، أو جزرتان متوسطتا الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
  • نصف كوب لبن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • طريقة التحضير:- تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة، إما بالسكين أو بماكينة فرم الطعام. برش الجزر إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى الملفوف، ثم إضافة السكر إليهم. وضع الخليط السابق في مصفاة لمدة ساعة مع التقليب المستمر وذلك كي يخسر أكبر قدر ممكن من الماء. القيام بخلط كل من اللبن، والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ثمّ يصب هذا الخليط على الملفوف والجزر ويقلب جيداً. تترك السلطة لمدة نصف ساعة في الثلاجة كي تتجانس، ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.

Nada Abd Allah

اترك تعليقاً