طريقة عمل الكشري المصري
![طريقة عمل الكشري المصري](https://happymamay.com/wp-content/uploads/2019/06/download-2.jpg)
بعد مرور شهر رمضان المبارك وغياب طعم الكشري المصري موقع هابي مامي يقدملك في هذا المقال طريقة تحضير الكشري المصري مثل طعم المحلات تماما وبالمقادير الدقيقه واليكي الطريقه:-
مقادير الكشري المصري:-
- نصف كيلو ارز.
- نصف كيلو مكرونه صغيره الحجم.
- نصف كيلو عدس بني.
- نصف كيلو حمص(منقوع ليلة كامله).
- كيلو عصير الطماطم.
- نصف كيلو بصل.
- كوب شعيرية.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- 10فصوص ثوم(مهروس).
- ملح حسب الرغبه.
- 2معلقه كبيرة كمون(ناعم).
- معلقة صغيرة شطه .
طريقه التحضير:-
- قطعي البصل الي شرائح ثم رشي عليه دقيق وملح وحمريه في كميه من الزيت مع التقليب المستمر حتي يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- صفي البصل من الزيت جيدا ع ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
- اسلقي الحمص في كمية كافيه من الماء واضيفي معلقه من الثوم المفروم والكمون والملح.
- في قدر به ماء مملح مغلي ..اسلقي المكرونه وصفيها ثم قلبيها مع ملعقتان من زيت تحمير البصل حتي لا تلتصق.
- اسلقي العدس واضيفي له ملح وكمون و3فصوص مهروس .
- حمري الشعيريه في جزء من الزيت المتبقي ثم اضيفي الارزبعد غسله بالماء واضيفي قليل من الملح والكمون.
- افرمي الثوم مع الملح وخدي منها معلقه كبيره وضيعها مع معلقتين زيت وحمري الثوم واضيفي عصير الطماطم والملح وثوم مفروم ثم اتركي الصلصله حتي تصبح سميكه القوام .
- افصلي 3 اكواب من ماء الحمص بعد سلقه واضيفي اليها معلقه من الثوم المفروم مع عصير الليمون واتركيهم يغلو ع النار لمده دقيقه واحده لعمل الدقة ثم اتركيه ع جنب.
- حضري صلصله الشطه باضافه معلقه شطه الي نصف كميه الصلصله الجاهزه لتغلي دقيقه واحده.
- لتقديم الكشري نضع الارز اولا ثم العدس ثم المكرونه ثم العدس ثم رشه بصل محمر وتضع الدقه ويقدم بالهنا والشفا.
Please follow and like us: