فتة الشاورما السوري
فتة الشاورما السورى هى تلك الوجبة التى حصلت على شهرة واسعة فى مصر خلال الفترة الأخيرة، فضلًا عن كونها تعد من الأطباق السورية الشهية واللذيذة التى تصلح لأن تكون للعزومات
المكونات:-
- نصف كيلو صدور فراخ.
- 2بصله مقطعه حلقات.
- معلقه كبيره زيت.
- 3معلقه كبيره خل .
- ملح.
- فلفل اسود.
- علبه زبادي.
- معلقة كبيره طحينة.
- معلقه صغيره بهارات فراخ.
- معلقه صغيره من ثوم بودره .
- معلقه صغيره من بصل البودره.
- رشه شطه.رشه نعناع.رشه قرفه.
- كوب طماطم مكعبات.
- كوب بقدونس مفروم.
- خبز شامي اسمر ومحمص.
- جوزه الطيب.
طريقه التحضير:-
- ضعى الزبادى على الفراخ وعليه البصل البودر والثوم البودر والكزبره الناشفه.
- ثم ضعى جوزه الطيب ورشه النعناع والقرفه ورشه الشطه وقلبيهم جيدا.
- ضعى زيت عباد الشمس فى الطاسة .
- ضعى الفراخ المتبلة فى الطاسة وقلبى جيدا ثم ضيفى الخل والطحينة
- ثم ضعى مكعبات الطماطم والبقدونس المفروم وتقلب جيدا
- ضعى العيش المحمص فى قاع الطبق وعليه الشاورمة ثم ضعى سلطه الزبادى وزينى باللوز.
والثوميه طبق جانبي الي فته الدجاج واليكي طريقه عمل الثوميه :-
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من النّشا.
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- ثلاثة فصوص من الثّوم.
- أربع ملاعق كبيرة الزّيت النباتيّ.
- ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقه التحضير:-
- ضعي مقدار النّشا مع الماء في وعاء على النّار، ثمّ حرّكيه حتّى يذوب، ثمّ ضعيه على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح الخليط كثيفاً.
- اتركيه ليبرد قليلاً، ثمّ قومي بهرس الثّوم ناعماً، وضعيه بعد ذلك في الخلّاط الكهربائيّ مع عصير اللّيمون والملح،
- ثم أضيفي بعد ذلك خليط النشا إلى الموادّ في الخلاط حتّى يصبح ذا قوام متجانس.
- أضيفي الزّيت النباتيّ بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالخلط حتّى يصبح لديك خليط الثوميّة المناسب بالكثافة المناسبة واللّون الأبيض الكريميّ.
- ضعي الثوميّة في الثّلاجة حتّى تتماسك مدّة ساعة قبل الاستعمال.
Please follow and like us:
