مكرونه نجرسكو بشكل مختلف
![مكرونه نجرسكو بشكل مختلف](https://happymamay.com/wp-content/uploads/2019/04/maxresdefault-3-e1556528000807.jpg)
مكرونة نجرسكو هي مكرونة بالفراخ سهلة وبسيطة التحضير ومكوناتها مغذية. يمكنكِ الإعتماد عليها كوجبة متكاملة ومشبعة بعد يوم عمل مرهق. ستلقى إعجاباً من الجميع لكن الصغار هيحبوها اكتر
المقادير: 6 اشخاص
- 1/2 كيلوجرام مكرونة
- 1/2 ليتر حليب سائل
- 3 ملاعق زيت نباتي
- 3 ملاعق زبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- 1/2 كيلوجرام فراخ بانيه، مقطعة قطع صغيرة
- 1 مكعب مرق دجاج
- 5 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة
- ملعقتان من جبنة البارميزان
- كوب كريمة طبخ
التتبيلة:
- 1 حبة بصل مفروم
- فصين من الثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة صغيره قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- أسلقي المكرونة في ماء يغلي وملح وملعقة زيت لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة.في وعاء للتتبيل،
- إخلطي التتبيلة مع بعضها جيداً ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين لتتشرب من التتبيلة.
- ضعي الزيت في وعاء للقلي مع قطع الدجاج المتبلة وحركي لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج.
- في وعاء عميق، قلبي الزبدة مع الدقيق لمدة 3 دقائق حتى يصفر ثم أضيفي الحليب ومكعب مرق الدجاج وحركي بمضرب سلك لمدة دقيقتين حتى لاتتكون الكلاكيع.
- أضيفي الجبنة المبشورة والملح والفلفل وكوب الكريمة حتى تغلي ثم أبعديها عن النار.
- ضعي نصف كمية البيشاميل على المكرونة في صينية مدهونة وقلبي.
- ضعي نصف كمية المكرونة بالبيشاميل في صينية فرن،
- ثم ضعي الدجاج الناضج ثم باقي المكرونة.وزعي كمية البيشاميل المتبقية على وجه مكرونة النجرسكو
- ثم رشي جبنة البارميزان.
- إخبزي في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تحت الشواية بموقد الغاز لمدة دقيقتين ليحمر الوجه.
- قدميها مع السلطة الخضراء، بعد أن تهدأ قليلًا وبالهنا والشفا.
Please follow and like us: