3 طرق متنوعه لعمل مكرونة البيستو الإيطالية
هل مللت من إعداد المكرونة بصوص الطماطم المعتاد؟ حسناً لست وحدك. لذا من حين لآخر نبحث عن العديد من وصفات المكرونة المتنوعة والمختلفة والتي يمكنك إعدادها لنفسك وعائلتك. لذا قررنا هذه المرة أن نشاركك بطريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية والتي ستجعلك تقعين من جديد في عشق المكرونة. مستعدة؟!
الطريقة الأولى- طريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية
مقادير عمل المكرونة
٤٠٠ جرام مكرونة
٤/٣ كوب أوراق ريحان
٢/١ كوب جبن بارميزان مهروس
٣/١ كوب زيت زيتون
٢/١ كوب كريمة لباني
٢ فص ثوم
٣ ملاعق حبات صنوبر
٢ ملعقة زبد
٢ حبة طماطم
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
خطوات طريقة عمل المكرونة:
١- ابدئي بغلي المكرونة حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً.
٢- امزجي معا أوراق الريحان والصنوبر وجبن البارميزان والثوم وقليل من الملح والفلفل ثم ضعيهم في الخلاط. أضيفي زيت الزيتون أثناء خلط المكونات ثم اتركيهم جانبا.
٣- في قدر متوسط الحجم، سخني الزبد مع الكريمة اللباني لدقائق ثم أضيفي المكونات السابقة إلى الخليط. استمري فى التقليب إلى أن يتم الحصول على صوص مناسب.
٤- ضعي المكرونة فى طبق التقديم ثم اسكبي علي السطح صوص البيستو وزينيها بقطع الطماطم وقلبي المكونات معاً وبالهناء والشفاء!
الطريقة الثانية- طريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية بالفراخ
مقادير مكرونة البيستو بالفراخ
٢/١ كوب بصل مقطع
٢/١ كوب صوص بيستو جاهز
١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
٢ فص ثوم مفروم
٣/١ كوب طماطم مجففة ومقطعة شرائح
٢ صدور فراخ مقطعة مكعبات صغيرة
١ كيس مكرونة
طريقة تحضير مكرونة البيستو بالفراخ
١- اغلي قدر كبير من الماء المملح قليلاً. وأضيفي إليه المكرونة واتركيها لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
٢- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. واقلي الثوم حتى ينضج، ثم أضيفي الدجاج واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
٣- في وعاء كبير امزجي المكرونة والفراخ والطماطم المجففة، ثم خذي كمية مناسبة وضعيها في طبق التقديم.
٤- اسكبي فوق المكرونة صوص البيستو
الطريقة الثالثة- طريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية بالجمبري
مقادير مكرونة البيستو بالجمبري
١ كيس مكرونة
٤/٣ كوب بيستو بالريحان
٢/١ كيلو جمبري مقشر
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أو كميات متساوية من بودرة الثوم والريحان المجفف)
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
٤/١ كوب جبن بارميزان
١ كوب حبات طماطم صغيرة مقطعة نصفين
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة عمل مكرونة البيستو بالجمبري
١- اغلي قدر كبير من الماء المملح وأضيفي المعكرونة لمدة ١٠ دقائق.
٢- أثناء طهي المعكرونة، قومي بتحضير الجمبري.
٣- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. وأضيفي الجمبري بعد تتبيله الروبيان بالتوابل الإيطالية والملح والفلفل.
٤- اتركي الجمبري في الزيت لمدة ٢- ٤ دقائق أو حتى يصبح الجمبري ذهبياً. ثم ارفعيه من على النار.
٥- صفي المكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع الجمبري وصوص البيستو مع التقليب.
٦- خذي كمية مناسبة في طبق التقديم، وأضيفي الطماطم وجبنة البارميزان.
٧- يُزيّن الطبق بالبقدونس المفروم.
