طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

نقدم ليكي عمل الرقاق باللحمه المفرومه بطريقه بسيطه 

اولا المقادير 

  • 10:12 شريحة رقاق
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي 
  • بقدونس مفروم (اختيارى)
  • أكثر من ربع كيلو “300 جم” لحم مفروم
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا   
  • 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زيت  كوب ونصف
  • مرق دجاج أو لحم
  • ملح وفلفل وبهارات

 

طريقه التحضير:

  • ادهني نصف كمية السمن المذاب “3 ملاعق” فى صينية
  • سخني مرق الدجاج فى صينية، يكون حجمها اكبر من الصينية التى سيطهى فيها الرقاق.
  • خذي واحدة من شرائح الرقاق و اغمسيها فى صينية المرق من الجانبين.
  • ضعي الشريحة فى الصينية اﻷخرى وتأكدي أنّه لا توجد فراغات كرري الأمر مع بقية شرائح الرقاق لوضعها فى طبقات فوق بعضها حتى تنهى نصف الكمية.
  • ضعي “ملعقة السمن أو الزيت” مع البصل واللحم المفروم على النار وبعد نضجها ضعي البقدونس “لحم عصاج
  • ضعي خلطة اللحم المفروم فوق طبقات الرقاق فى الصينية.
  • كرري الخطوات السابقة مع بقية شرائح الرقاق، رصيهم طبقات فوق اللحم. تدهن الطبقه الاخيرة ببقية السمن.
  • اضغطي الشرائح باليدين حتى تلتصق ببعضها البعض. يمكنكِ إضافة بقية المرق على حواف الصينية.
  • سخني الفرن على حرارة مرتفعة (220-240 مئوية). توضع الصينية فى الفرن. تترك لمدة 35-45 دقيقة أو حتى يتحول سطحها الى اللون الذهبي.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الرقاق الى قطع متساوية بسكين حاد

Nada Abd Allah

اترك تعليقاً