عمل الزلابية في المنزل
الزلابية الحلوى المفضلة لدى الجميع، كما أنها ستكون المنقذ فى المناسبات السعيدة أو عند قدوم ضيوف إلى منزلك، نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل الزلابية
مكونات زلابية :-
- 2 كوب كبار من دقيق المخبوزات
- رشة ملح
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة ممسوحة من النشا
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب وربع من الماء الدافئ قابل للزيادة عند الحاجة
طريقه التحضير:-
- احضري بولة نظيفة وقومي بوضع الدقيق بها، مضاف إليها الملح، الخميرة، السكر مع التقليب.
- نضيف باقي المكونات إلى الدقيق واحدة تلو الأخرى.
- يمكن إضافة ربع كوب من الماء الدافئ إلى الخليط عند الحاجة.
- نقوم بخفق المكونات معانا حتى نصل للسمك المطلوب.
- نقوم بتغطيتها حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- بعد ما تأخذ كفايتها من التخمر، نقوم بوضع زيت على أيدينا حتى يسهل تشكيل الزلابية.
- نضع طاسة على النار بها زيت كثيف.
- نضع العجين في كيس بلاستيك، ونحضر مقص ليتم قطع الكيس فتحة صغيرة.
ننزل العجين من الكيس ونقوم بقصه بسرعه بالمقص، نحاول عند قص العجينة أنهم يكونوا نفس الحجم.
نظل نقلب باستمرار حتى تأخذ نفس اللون في نفس الوقت.
نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات الساقع.
- عند وضع كمية أخرى من الزلابية في الطاسة، نتأكد أن الزيت دافئ قليل وليس ساخن بدرجة كبيرة.
- نحضر سيوخ خسب ونملأها بالزلابية، ونزينها بصوص الشكولاتة.
شربات الزلابية:-
- نضيف لكل كوب من السكر، كوب ونصف من المياه، يغلوا على النار لمدة عشر دقائق
- ثم نضيف معلقة صغيرة من اللمون بالإضافة إلى معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة، يتركوا على النار حتي يغلى مرتين،
- ثم نغلق النار من تحته ويترك حتى يبرد تماما.
Please follow and like us:
